Dobrý den.
Děláte jitrocelový sirup za studena? Musí být uložen v lednici nebo cukr je konzervant a bez převaření můžeme skladovat mimo lednici?
Děkuji za odpovědi.
Dobrý den.
Je-li v podstatě jakýkoliv (nejen jitrocelový) sirup vyroben správně a koncentrace cukru je dostačující, platí Vámi uvedené - tzn. že není nutné, aby sirup byl v lednici. Je možné jej uchovat v nějaké spižírně apod.
Postup výroby různých sirupů vyráběných zastudena (jitrocel, pampeliška, sedmikráska, smrk, rýmovník ad.) je zde:
www.bylinkyprovsechny.cz/vyhledavani?sea...rase=exact&limit=100
O kvašení a plísni na bylinkových sirupech je zajímavý článek zde:
www.bylinkyprovsechny.cz/zpracovani/siru...-jak-se-tomu-vyhnout
Děkuji za Váš dotaz a důvěru.
